Утверждаю
И.о. директора
Н.В. Шуманская
27.04.2025

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
программы подготовки специалистов среднего звена

государственное бюджетное учреждение Калининградской области профессиональная образовательная организация
"Колледж мехатроники и пищевой индустрии"
наименование образовательного учреждения (организации)

по специальности среднего профессионального образования

19.02.11
код

Технология продуктов питания из растительного сырья
наименование специальности

основное общее образование

по программе базовой подготовки

Уровень образования, необходимый для приема на обучение по ППССЗ

квалификация:
форма обучения

Техник-технолог
Очная

Срок получения СПО по ППССЗ:

3г 10м

год начала подготовки по УП

естественно-научный

профиль получаемого профессионального образования

при реализации программы среднего общего образования

Приказ Министерства образования и науки
Российской Федерации

от

18.05.2022

№

341

2025

= =

II

:: = =

III

0 Х Х Х :: = =
0 0 0 0 Х Х Х Х Х

27 июл -2 авг

24 - 31

20 - 26

13 - 19

29 июн - 5 июл

Июль

6 - 12

22 - 28

8 - 14

15 - 21

1-7

25 - 31

18 - 24

4 - 10

Июнь

::

:: :: = = = = = =
0 0 0 0 Х Х Х Х Х

::

::

= = = = = =

0 0 0 Х Х Х Х :: = = = = = =

= =

0 Х Х ::

X X X X III III III III III III * * * * * *

::

Обучение по дисциплинам и междисциплинарным курсам

0

Учебная практика

::

Промежуточная аттестация

X

Производственная практика

=

Каникулы

III

Государственная итоговая аттестация

Обозначения:

Май

11 - 17

27 апр - 3 май

20 - 26

13 - 19

30 мар - 5 апр

Апрель

6 - 12

23 - 29

16 - 22

2-8

Март

9 - 15

23 фев - 1 мар

9 - 15

16 - 22

26 янв - 1 фев

2-8

19 - 25

Февраль

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 52

I

IV

12 - 18

29 дек - 4 янв

Январь

5 - 11

22 - 28

15 - 21

1-7

8 - 14

Декабрь

24 - 30

8

17 - 23

7

10 - 16

6

5

27 окт - 2 ноя

4

Ноябрь

3-9

3

20 - 26

22 - 28

2

13 - 19

8 - 14

1

15 - 21

1-7

Курс

Октябрь

6 - 12

Сентябрь

29 сен - 5 окт

1 Календарный учебный график

*

Неделя отсутствует

2 Сводные данные по бюджету времени
Обучение по дисциплинам и междисциплинарным курсам
Курс

I
II
III
IV
Всего

Всего

1 сем

нед.

час. обяз.
у ч. занят ий

41
31
30
12
114

1394
1080
976
530
3980

нед.

17
17
14
8

2 сем

час. обяз.
у ч. занят ий

578
584
406
260
1828

нед.

24
14
16
10

Промежуточная аттестация
Всего

1 сем

2 сем

час. обяз.
у ч. занят ий

нед.

нед.

нед.

816
496
570
270
2152

2
2
2
2
8

1
1
0,5
2,5

2
1
1
1 ,5
5,5

Учебная практика
Всего
1 сем 2 сем
нед.

4
4
5
13

нед.

1
4
5

нед.

4
3
1
8

Практики
Производственная
Всего
1 сем 2 сем
нед.

5
7
7
19

нед.

3
5
8

нед.

5
4
2
11

Преддипломная
Всего
1 сем 2 сем
нед.

4
4

нед.

нед.

4
4

ГИА
Проведение

Каникулы

Всего

нед.

нед.

нед.

6
6

11
11
11
2
35

52
52
52
43
199

ОП

ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ
ПОДГОТОВКА
Общие

ОУП01

Русский язык

ОУП.02

Литература

ОУП.03

Иностранный язык

ОУП.04

Биология

ОУП.05

Химия

Распределение учебной нагрузки по курсам
и семестрам
(час. в семестр)

III курс

IV курс

4 сем./трим.
19 нед.
5 сем./трим.
17 нед.

6 сем./трим.
19 нед.

7 сем./трим.
12 нед.
8 сем./трим.
11 нед.

602

840

584

82
0

550

822

58
4

738

17 нед.

2 сем./трим.
24 нед.
3 сем./трим.

1 сем./трим.
17 нед.

Промежуточная аттестация

Консультации

Курсовых работ
(проектов)
Практики

Индивидуальный проект

лаб. и практич.
занятий

теоретическое
обучение

в т.ч. по учебным
дисциплинам и
МДК

Вариативная часть

II курс

Нагрузка на дисциплины
и МДК

всего учебных занятий

самостоятельная учебная работа

1 курс

464
4

129
6

94

139
4
131
8
94

2

94

94

40

54

40

54

94

2

74

2

72

2

70

24

48

74

2

148

6

142

46

84

6

6

28

114

148

2

184

10

174

116

46

6

6

56

118

184

11

5

9

4

2

147
6
136
4

Во взаимодействии с преподавателем

Обязательная часть

Учебная нагрузка обучающихся (час.)

Объем образовательной нагрузки

Дифференцированные зачеты

Наименование учебных
циклов, дисциплин,
профессиональных
модулей, МДК, практик

Экзамены

Индекс

Форм
ы
проме
жуточ
ной
аттест
ации

50
46

604

706

0

0

24

24

578

816

0

0

0

0

0

0

584
40

686
42

0

0

24

24

0

0

0

0

0

6

776
46

0

6

542
48

140
4
136
4
94

72
0

ОУП.06

Физика

1

80

4

76

46

30

ОУП.07

Информатика

2

46

2

44

32

12

ОУП.08

История

2

104

4

100

80

20

ОУП.09

Обществознание

2

104

4

100

80

ОУП.10

География

2

50

50

ОУП.11

Физическая культура
Основы безопасности и защиты
Родины
Математика

2

80

2

2

74

ОУП.12
ОУП.13
ДУП.01
ДУП.02
ПП
ОГСЭ
СГ.01
СГ.02
СГ.03
СГ.04
СГ.05
СГ.06
СГ.07
СГ.08
ОП.00
ОП.01

Дополнительные
Введение в
специальность/Родной язык
Основы проектной
деятельности
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ
ПОДГОТОВКА
Социально-гуманитарный
цикл
История России
Иностранный язык в
профессиональной
деятельности
Безопасность
жизнедеятельности
Физическая культура
Основы финансовой
грамотности
Основы бережливого
производства
Химия

80
44

46

50

50

104

20

50

50

104

22

28

22

28

50

78

2

76

38

40

80

6

68

44

24

28

40

232

6

226

34

180

1

112

4

76

20

20

2

40

40

20

20

1

72

4

36

13

22

446
4

26
6

383
8

109
8

139
8

60

11
52

0

126

0

0

584

82
0

550

822

58
4

738

324
0

122
4

0

8

678

28

650

174

464

0

0

0

12

0

0

246

64

60

186

54

40

558

120

3

48

48

24

24

160

22

132

68

28

40

170

20

150

2
2

8

164

5

4

0

0

6

6

82

144

0

0

36

40

74
232
0

0

0

0

0

0

40
32

40

36

72

48
6

32

48
30

30

24

26

18

8

174

6

36

36

18

18

36

36

6

36

36

16

20

36

36

100

34

60

32

12

20

974

468

460

62

32

30

120
3

32

8

988

3

62

20

14

68

164

68
4

34

6

34

30

22

68
28

22

0

0

42

174

100

120

32
0

0

72

40

6

3

Экологические основы
природопользования
Общепрофессиональный цикл
Прикладные компьютерные
программы в профессиональной
деятельности

76

0

338
62

32
0

240

172

0

224

848
62

140

ОП.05

Коммуникативные технологии в
профессиональной
деятельности
Процессы и аппараты пищевых
производств
Автоматизация
технологических процессов
Метрология и стандартизация

ОП.06

Охрана труда

ОП.07

Техническая механика

6

120

ОП.08

Инженерная графика

6

134

ОП.09

Электротехника
Микробиология, санитария и
гигиена в пищевом
производстве
Правовые основы
профессиональной
деятельности
Основы экономики и
предпринимательской
деятельности
Математические методы
решения прикладных
профессиональных задач

6

120

120

68

46

6

8

76

76

40

30

6

8

52

52

22

30

52

52

8

48

48

28

20

48

48

3

56

56

14

42

Профессиональный цикл
Ведение технологического
процесса производства
консервов и пищеконцентратов
на автоматизированных
технологических линиях (по
выбору)
Техническое обеспечение
производства консервов и
пищеконцентратов
Технология консервов и
пищеконцентратов
Учебная практика

8

6

279
8

22
4

221
4

456

474

0

60

11
52

0

72

0

0

0

75
6

250

464

53
0

474

183
4

964

2

2

812

56

756

180

204

0

30

32
4

0

18

0

0

0

75
6

0

0

0

0

620

192

4

232

36

196

100

90

4

250

20

230

80

114

ОП.02
ОП.03
ОП.04

ОП.10
ОП.11
ОП.12
ОП.13
П.00

ПМ.01

МДК.01.
01
МДК.01.
02
УП.01

6

40

40

20

20

40

40

3

78

6

72

30

32

6

72

78

3

92

6

86

40

40

6

86

92

3

62

62

30

26

6

62

62

48

48

24

24

120

74

40

6

76

44

120

132

46

80

6

88

44

134

76

44

120

8

4

144

2

144

48

76

56

6
30

6
14
4

48

76

56

19
6
23
0
14
4

232
250
32

112

ПП.01

Производственная практика

4

Экзамен по модулю

УП.02

Организационнотехнологическое обеспечение
производства консервов и
пищеконцентратов на
автоматизированных
технологических линиях (по
выбору)
Организация процессов
производства консервов и
пищеконцентратов
Учебная практика

ПП.02

Производственная практика

ПМ.02

МДК.02.
01

2

1

6

УП.03
ПП.03

Производсвенная практика

ПМ.03

МДК.03.
01
МДК.03.
02

2

МДК.04.
01
УП.04

Обеспечение деятельности
структурного подразделения
Организация работы
структурного подразделения
Учебная практика

6

6

464

108

92

262

56

206

108

92

6

144

144

6

6

0

25
2

0

12

0

0

0

0

100

0

6

6

44

214

28

60

8

72

22

50

14

30

8

72

22

50

14

30

0

10
8

0

18

0

0

0

0

80

6

10
8
14
4

258

2

18
0
6

6

56

108

2

18
0

520

108

0

464

0

0

520

206

262

108

108

144

144

6

6

0

0

114

258

6

50

72

6

50

72

0

0

8

36

36

36

36

36

8

72

72

72

72

72

6

6

6

6

0

220

60

100

70

60

36

36

Экзамен по модулю
ПМ.04

180

6

Экзамен по модулю
Лабораторный контроль
качества и безопасности сырья,
полуфабрикатов и готовой
продукции в процессе
производства продуктов
питания из растительного сырья
Производственнотехнологический контроль
Контроль качества и
безопасности сырья,
полуфабрикатов и готовой
продукции
Учебная практика

180

1

5
5

6

280

30

250

40

24

30

130

30

100

40

24

30

36

36

14
4

0

12
6

36

0

0

0

0

250

0

0

Производственная практика

5

Экзамен по модулю
ПМ.05

МДК.05.
01
УП.05

Освоение профессии рабочего,
должности служащего (12391
Изготовитель пищевых
полуфабрикатов)
Технология изготовления
полуфабрикатов
Учебная практика

ПП.05

Производственная практика
Экзамен по модулю

ПДП
ГИА

Преддипломная практика
Государственая (итоговая)
аттестация (ДЭ)

2

1

7

108

108

6

6

Всего

6

38

530

100

94

238

38

200

100

94

7

144

144

7

180

180

6

6

0

0

32
4

0

12

0

0

0

0

108

108

6

6

0

0

53
0

360

6
14
4

144
180
6

216
54
0
дисциплин
и МДК
учебной
практики

38
24
46
8
83
2

0

0

0

0

0

4

экзаменов

0

4

3

зачетов

2

9

3

производст.
практики

14
4
18
0

14
4
18
0

712

238

144

144

216

446
4
594
0

216

20
0
14
4
18
0
6

6
14
4
18
0

144

Самостоятельная работа
Всего

10
8

568

ВСЕГО

ПП.04

36

108

36

108

144

3

5

2

1

2

3

2

6

2

6

216

216

Индекс
ОК 1

Содержание
Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к
различным контекстам

ОК 2

Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации, и
информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности

ОК 3

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие,
предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания
по финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях

ОК 4
ОК 5

ОК 6

ОК 7
ОК 8
ОК 9
ПК 1.1
ПК 1.2

ПК 2.1

ПК 2.2
ПК 2.3
ПК 3.1
ПК 3.2
ПК 3.3
ПК 3.4
ПК 3.5

Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде
Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке
Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста
Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное
поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, в том числе с
учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять
стандарты антикоррупционного поведения
Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять
знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно
действовать в чрезвычайных ситуациях
Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в
процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня
физической подготовленности
Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном
языках
Осуществлять сдачуприемку сырья и расходных материалов для производства
продуктов питания из мясного сырья
Организовывать выполнение технологических операций производства продуктов
питания из мясного сырья на автоматизированных технологических линиях в
соответствии с технологическими инструкциями
Организовывать входной контроль качества и безопасности мясного сырья и
вспомогательных, упаковочных материалов, производственный контроль
полуфабрикатов, параметров технологических процессов и контроль качества готовой
продукции из мясного сырья
Контролировать производственные стоки и выбросы, пригодные и непригодные для
дальнейшей промышленной переработки
Производить лабораторные исследования качества и безопасности полуфабрикатов и
готовых продуктов в процессе производства продукции из мясного сырья
Планировать основные показатели производственного процесса
Планировать выполнение работ исполнителями
Организовывать работу трудового коллектива
Контролировать ход и оценивать результаты работы трудового коллектива
Вести учётно-отчётную документацию

№

Наименование
Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских
и других помещений
Кабинеты:
социально-экономических дисциплин;
иностранного языка;
информационных технологий в профессиональной деятельности;
экологических основ природопользования;
инженерной графики;
технической механики;
технологии мяса и мясных продуктов;
технологического оборудования для производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров
народного потребления из животного сырья;
безопасности жизнедеятельности и охраны труда.
Лаборатории:
химии;
мясного и животного сырья и продукции;
электротехники и электронной техники;
автоматизации технологических процессов;
метрологии и стандартизации;
микробиологии, санитарии и гигиены.
Спортивный комплекс:
спортивный зал;
открытый стадион широкого профиля с элементами полосы препятствий;
стрелковый тир (в любой модификации, включая электронный) или место для стрельбы.
Залы:
библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет;
актовый зал.

Пояснения
Нормативная база реализации: Настоящий учебный план разработан на основе Федерального государственного
образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования, утвержденного приказом
Министерства образования и науки Российской Федерации от 18.05.2022 года № 343 19.02.12 "Технология продуктов
питания животного происхождения".
Организация учебного процесса и режим занятий: занятия начинаются 1 сентября; пятидневная учебная неделя; объем
обязательных (аудиторных) занятий в период теоретического обучения 36 часов в неделю. Занятия группируются
парами, продолжительности пары 1 час 30 минут. Система оценок, форма, порядок и периодичность промежуточной
аттестации студентов в соответствии с Положением о текущем контроле успеваемости и промежуточной аттестации
студентов. Учебная и производственная практика проводятся образовательной организацией при освоении студентами
профессиональных компетенций в рамках профессинальных модулей и могут реализовываться как концентрировано в
несколько периодов, так и рассредоточено, чередуясь с теоретическими занятиями профессиональных модулей;
практики оцениваются дифференцированным зачетом. Промежуточная аттестация в форме экзамена проводится в день
освобожденный от других форм нагрузки, промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета
проводится за счет часов отведенных на освоение учебной дисциплины или профессионального модуля. Каникулярное
время 34 недели: 11 недель на 1,2 и курсе, 2 недели на 4 курсе, в т.ч. по 2 недели ежегодно отводится на зимние
каникулы.
Общеобразовательный цикл: общеобразовательный цикл ОПОП сфомирован в соответствии с Рекомендациями по
реализации среднего общего образования в пределах освоения образовательной программы среднего
профессионального образования (№ 05-592 от 01.03.2023 года). Индивидуальный проект выполняется студентами
самостоятельно под руководством преподавателя по выбранной теме в рамках одного или нескольких изучаемых
учебных дисциплин, курсов в любой избранной области детельности (познавательной, практической, учебноисслеовательской, социальной, художественно-творческой, иной). Индивидуальный проект выполняется в течение
первого курса обучения.
Формирование вариативной части: Социально-гуманитарный цикл Химия (120 ч.).
Общепрофессиональный цикл Коммуникативные технологии в профессиональной деятельности (40 ч.), Правовые
основы профессиональной деятельности (52 ч.), Основы экономики и препринимательской деятельности (48 ч.)
Профессиональный цикл ПМ.01 Ведение технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов
на автоматизированных технологических линиях (по выбору) УП.01 Учебная практика (112 ч.), ПП.01
Производственная практика (80 ч.), ПМ.04 Обеспечение деятельности структурного подразделения МДК.04.01
Организация работы структурного подразделения (60 ч.), ПМ.05 Освоение профессии рабочего, должности служащего
(12391 Изготовитель пищевых полуфабрикатов) МДК.05.01
Технология изготовления полуфабрикатов (238 ч.), УП.05 Учебная практика (144 ч.), ПП.05 Производственная
практика (180 ч.), Экзамен по модулю (6 ч.), Преддипломная практика (144 ч.)

Согласовано

Заместитель директора по УРиПП

О.Н.Глинская